Jeg har længe gået og overvejet at starte en blog, for jeg synes det er så hyggeligt med blogs. Jeg kan godt lide det med at man skriver om sin hverdag og muligvis kan inspirerer andre. Desuden elsker jeg at læse andres blogs.
Jeg regner med at min blog mest kommer til at handle om mad. Om den mad jeg spiser til hverdag, hvordan jeg laver den, og hvor jeg finder min inspiration.
Den mad slags mad jeg mest kommer til at lave er LCHF, det skyldes at det klart er den kost jeg har det bedst med. Den holder mit blodsukker stabilt og holder mig mæt.
Lidt om mig, og hvorfor jeg vælger at starte denne blog nu:
Jeg har siden min barndom været dybt sukkerafhængig, jeg husker det meste af mit liv som en konstant jagt på det næste "sukker fix". Som barn stjal jeg slik fra min familie og da jeg blev lidt ældre, kunne jeg finde på at stjæle penge for at købe slik i Brugsen. Jeg var faktisk så sukkerafhængig at mine forældre blev nød til at sætte lås på vores spisekammer, så jeg ikke spiste alt vores sukker.
Det resulterede selvfølgelig i overvægt, det har jeg været ligeså længe som jeg kan huske. Mit liv har været en evig slankekur, både DDV, WW, Nupo osv.
Men jeg har aldrig fundet mig helt til rette på de forskellige diæter. Jovist jeg har da flere gange tabt mig 10, 15 og 20 kg, men har hver gang taget det hele på og mere til.
I 2010 var jeg så til læge og fik konstateret PCO, og fik at vide at jeg ville få svært ved at få børn. Dette var et stort slag for mig, da det at blive mor altid har været det vigtigste for mig her i livet. Så i marts 2011 valge jeg selv at betale for en gastric bypasse operation. Dette har gjort en stor forskel i mit liv, jeg har tabt 45 kg og har virkelig fået det meget bedre.
Især det første 4 måneder var virkelig fantastiske. For som nyopereret skal man fokuserer på at spise masser af proteiner, og da jeg ikke kunne spise særlig meget levede jeg næsten kun af kød og lidt grønt. Og jeg har aldrig haft det bedre, stabilt blodsukker i 4 måneder for første gang i mit liv, det var altså vildt :)
Nå men så kom jeg jo til den famøse 4 måneders undersøgelse med en diætist, og der fik jeg en masse skældud fordi jeg ikke havde spist rugbrød og andet fuldkorn i 4 måneder. Det ville give mig ustabilt
blodsukker sagde ud. Og selvom jeg jo havde haft det mest stabile blodsukker i hele mit liv de sidste 4 måneder, ja så lyttede jeg til diætisten og begyndte at spise brød.
Og med brødet kom nu det ustabile blodsukker igen, og med det lidt mere sukker og til sidst alt for meget sukker. Og wupti nok faldt min vægt pænt ned, og diætisterne var tilfredse, men jeg har bare fået det dårligere og dårligere, og jeg er slet ikke i tvivl om det er den øgede mængder kulhydrater som har gjort udslaget igen.
Så nu skal det være, jeg vil til at leve LCHF igen, for det er virkelig godt for mig.
Grunden til at jeg springer ud i det nu og derfor også har valgt at oprette denne blog, er at vi står og skal flytte i vores nybyggede hus :)
Manden og jeg har de sidste 6 måneder boet hos min mor, hvor det ikke har været nemt at styre
maden selv, da vi har skiftes til at lave mad og min mor lever bestemt ikke LCHF nærmere HCHF ;) det har da også kostet 3 kg ekstra på sidebenene.
Men på tirsdag får vi nøglen til det nye hus, og flytter ind samme dag. Og har bestemt at sukker ikke er velkommen i mit nye hus, i hvert fald ikke før der er helt styr på sukkerdjævlen, og kommer det ind i huset i fremtiden, ja så bliver det til gæster og ikke mig.
Det eneste sukkerholdige som kan komme ind i min hjemmekost, er chokolade på minimum 70% kakao.
Jeg er jo godt klar over at det er nærmest umuligt at undgå det helt ude i verden, men vil da forsøge så godt jeg kan. For kan jo mærke det er skidt for mig.
Nå det var nok for idag, det blev et langt indlæg. Nu vil jeg bare glæde mig til jeg skal lave lækker mad i mit nye køkken.
Håber ikke det går alt for længe før jeg får internet i det nye hus, så jeg også kan få nogle billeder på
bloggen. For lige nu er jeg på via deling på min IPhone, og hvor er det dog træls. For har ude på landet er signalet ikke særlig godt. Så det hele er bare så langsomt :(
Ingen kommentarer:
Send en kommentar