Her kommer lige et lille udsnit og en forklaring på nogle af de ingridienser som jeg ofte bruger i mit køkken. Men som måske kan være ukendte for nye indenfor LCHF(Low Carb High Fat) verdenen.
HUSK-Link til produktet
HUSK også kaldet Psyllium-frøskaller, er et naturligt fiberprodukt. Det består af skallerne fra planten Ispaghula Husk. Normalt bruges husk ved forstoppelse og træg mave blandet op med vand.
Jeg bruger det i brød, pandekager osv. det er giver en god stryktur i brødet, lidt som gluten i hvedemel.
Fiber HUSK- Link til produktet
Fiber HUSK er det samme som alm. HUSK, det er bare meget fintmalet.
Mandelmel- Link til produktet
Mandelmel bruges til brød, oopsies, knækbrød, kager osv. Man kan også selv male mandler til mel, men det skulle eftersigende ikke have helt samme bageeffekt som det man køber.Noget med at købemandelmelet suger mere væske til sig.
Jeg har ikke selv prøvet at bage med hjemmemalet mandler, så jeg ved ikke om det gør en forskel.
Kokosfibermel- Link til produktet
Kokosfibermel er super at bage med, når man ikke bruger kornmel. Det kan IKKE erstattes af alm kokosmel, heller ikke selvom det bliver fintmalet i en kaffemølle.
Det indeholder rigtig mange kostfibre, og suger derfor meget væske når man bager.
Jeg synes ikke at kokossmagen, trænger særlig meget igennem når man bruger det. Men man bruger heller ikke særlig meget i forholdt til den mængde hvedemel man bruger i alm. brød.
Lucuma pulver- Link til produktet
Lucuma pulver er et fint pulver som har en sødlig karamelagtig smag. Det er lavet af en frugt som også kaldes inkaerne guld.
Lucuma er en såkaldt Superfood, som indeholder B2-vitamin, C-vitamin, jern og phosphor.
Jeg bruger det i karameller, kager, is, smoothie og græsk yoghurt. Man skal lige være obs. på at det indeholder en del kulhydrater, så det skal bruges med måde.
Sukrin+-Link til produktet
Sukrin+ er et naturligt sødemiddel som søder dobbelt så meget som sukker. Det en blanding af alm. Sukrin og Stevia. Jeg synes det er rigtig godt at bruge, da man skal bruge mindre end alm. sukrin, og man derved undgår den lidt kolde fornemmelse som Sukrin godt kan have. Samtidig undgår man også den lidt bitre eftersmag som ren Stevia kan have.
Sukrin+ er klart mit yndlings sødemiddel
Flere ting følger når tiden er til det ;-)
Jeg køber de fleste af mine ting hos Netspiren de har et rigtig godt udvalg og rimelige priser synes jeg.
Det eneste som jeg endnu ikke kan få på deres hjemmeside er Kokosfibermel, det køber jeg hos Rawandmore som helt sikkert også er et besøg værd, for de har rigtig mange lækre sager.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar